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pc加拿大珍蠔開蠔大賽在大連國際海鮮節上精彩綻放

2019/10/11

    “開蠔、品蠔、賽蠔”,又是一年pc加拿大珍蠔節。10月11日上午,由中國水產流通與加工協會和長海縣人民政府主辦單位:pc加拿大

    中(zhong)國烹飪(ren)(ren)協會副(fu)會長(chang)(chang)、遼寧(ning)省餐飲烹飪(ren)(ren)行業協會會長(chang)(chang)崔韜(tao),中(zhong)國烹飪(ren)(ren)協會特邀副(fu)會長(chang)(chang)、小吃委員(yuan)會主席(xi)程輝(hui),pc加拿大(da)鎮(zhen)人民政府(fu)副(fu)鎮(zhen)長(chang)(chang)張(zhang)玉忠,pc加拿大(da)集(ji)團海(hai)洋食品業務群常務執行總裁助(zhu)理(li)劉明,以(yi)及餐飲產業鏈(lian)專家領(ling)導和(he)pc加拿大(da)集(ji)團經銷商代(dai)表、媒體朋友等共300多人出席(xi)了本屆珍(zhen)蠔開蠔大(da)賽暨珍(zhen)蠔美食節活動。


    說到(dao)蠔,它可是風靡全球的(de)高端海珍美(mei)食之一,素有“海中牛奶”的(de)美(mei)譽,其以爽滑的(de)肉質,鮮美(mei)的(de)口感(gan),富含蛋白質、氨基酸(suan)等多種微量元素而聞名。pc加拿大(da)珍蠔與(yu)傳統牡蠣相(xiang)比(bi),具有個體(ti)肥大(da)、口感(gan)鮮甜、四(si)季可食等特點,近年來,在遼寧(ning)、山(shan)東、福建等地(di)成(cheng)為廣大(da)養(yang)殖業戶(hu)的(de)首選(xuan),也受到(dao)了(le)餐飲界(jie)和(he)眾多消費者的(de)青睞(lai)。

    劉明(ming)在致辭中(zhong)表示,高(gao)昂的(de)(de)(de)消(xiao)費熱情和龐大的(de)(de)(de)市場需(xu)求,推動了牡(mu)蠣(li)產(chan)業的(de)(de)(de)蓬勃發展,特別是優質的(de)(de)(de)牡(mu)蠣(li)產(chan)品(pin)逐漸成為大連(lian)海鮮的(de)(de)(de)又一個代(dai)表元素。今年,是“pc加拿大珍蠔(hao)開蠔(hao)大賽暨pc加拿大珍蠔(hao)美食節”連(lian)續舉辦的(de)(de)(de)第(di)三(san)(san)個年頭(tou),也是該項(xiang)賽事攜手“大連(lian)國際海鮮節”和“第(di)九屆東北美食節”的(de)(de)(de)處(chu)子之秀(xiu)。希望通過“三(san)(san)節聯動”的(de)(de)(de)新穎(ying)形式,為塑造城(cheng)市品(pin)牌名片提供良好的(de)(de)(de)契(qi)機,也愿意將三(san)(san)倍體技術(shu)孕育(yu)出的(de)(de)(de)生態、綠色、生食級(ji)的(de)(de)(de)pc加拿大珍蠔(hao)佳品(pin),更好地呈現在全球消(xiao)費者的(de)(de)(de)面前。

    在本(ben)屆開蠔大(da)賽中,來自龍(long)海(hai)漁灣(wan)喜+宴董事長(chang)徐銘(ming)澤、小船(chuan)漁村董事長(chang)周長(chang)生、海(hai)味當家(jia)董事長(chang)孫銳、日月升(sheng)董事長(chang)王洪生、愛大(da)廚(chu)牛(niu)排董事長(chang)周穎,5位(wei)地地道道的(de)“大(da)連海(hai)鮮掌門人”組(zu)成了強大(da)的(de)裁判陣容。

    15位(wei)來(lai)(lai)自餐企業和商(shang)貿公司的(de)(de)(de)選(xuan)手中,既有往屆冠(guan)軍得主,也有首次參(can)(can)賽(sai)者,特別(bie)有一位(wei)來(lai)(lai)自美國的(de)(de)(de)美食愛好者柯國慶(qing)也加入了今年(nian)的(de)(de)(de)開(kai)蠔(hao)(hao)大(da)賽(sai)。參(can)(can)賽(sai)選(xuan)手采(cai)用的(de)(de)(de)開(kai)蠔(hao)(hao)工具更(geng)是新穎(ying)別(bie)致,目的(de)(de)(de)就是展示各自的(de)(de)(de)參(can)(can)賽(sai)優勢,“巧(qiao)奪”大(da)賽(sai)冠(guan)軍。本屆大(da)賽(sai)繼續沿用國際標準,不僅關注速度,更(geng)關注開(kai)蠔(hao)(hao)的(de)(de)(de)質量,蠔(hao)(hao)肉(rou)的(de)(de)(de)破損、參(can)(can)雜等都是裁判評(ping)分的(de)(de)(de)標準。最終,來(lai)(lai)自當天(tian)陽餐飲的(de)(de)(de)韓衛杰(jie)奪得本屆開(kai)蠔(hao)(hao)大(da)賽(sai)冠(guan)軍,贏(ying)得萬元獎金(jin)。他在決賽(sai)中開(kai)蠔(hao)(hao)12只,成(cheng)績為(wei)1分30秒。

    第(di)三屆pc加(jia)拿大(da)珍蠔(hao)(hao)開蠔(hao)(hao)大(da)賽(sai)(sai)暨珍蠔(hao)(hao)美(mei)食節(jie)(jie)在承接往屆的(de)成功與(yu)精彩之(zhi)上(shang),又融入了(le)(le)更(geng)多的(de)文(wen)化與(yu)內(nei)容,成為(wei)名(ming)副其實的(de)“珍蠔(hao)(hao)嘉年華(hua)”。通過開蠔(hao)(hao)大(da)賽(sai)(sai)、現(xian)場體驗、網絡直(zhi)播(bo)等多種(zhong)形式,讓(rang)廣大(da)消費者了(le)(le)解pc加(jia)拿大(da)珍蠔(hao)(hao)的(de)卓越品質與(yu)營養價值,“pc加(jia)拿大(da)珍蠔(hao)(hao)開蠔(hao)(hao)大(da)賽(sai)(sai)暨珍蠔(hao)(hao)美(mei)食節(jie)(jie)”不僅打(da)造了(le)(le)大(da)連(lian)海鮮的(de)城市品牌,更(geng)引(yin)領了(le)(le)中國生蠔(hao)(hao)產(chan)業的(de)品牌化和可持續發展。

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